Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Panna - kotta
Рецепт с фото пошаговый
Автор LexxCook
Самый вкусный десерт, по моему, итальянская Panna - kotta. Лёгкий, вкусный, изысканный....
Ингредиенты
- Желатин 2,5 ч.л (8 гр.)
- Вода 60 мл
- Сливки 10% - 350 мл.
- Конфеты "Кремка" слив. 6 шт. 30 гр.
- Шафран - 1 ч.л
- Сливки 10% комн. темп - 150 мл.
- Желток - 1 шт.
- Крахмал кукурз. - 1 ст.л (15 гр.)
- Белок - 1 шт.
- Пудра - 1 д.л
- Молоко - 250 мл.
- Карамель - 50 гр.
- Крахмал - 15 гр. (1,5 ст.л)
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Замочить.
Желатин - 2,5 ч.л (8 гр.)
Вода - 60 мл. МВ - 20 сек. Д
2
Довести до кипения
Сливки 10% - 350 мл.
Положить:
Конфеты "Кремка" слив. - 6 шт. 30 гр.
Шафран - 1 ч.л
Настоять.
3
Смешать:
Сливки 10% комн. темп - 150 мл.
Желток - 1 шт.
Крахмал кукурз. - 1 ст.л (15 гр.)
Добавить к смеси с конфетами и нагреть до загустения, активно перемешивая.
Добавить желатин. Хорошо перемешать.
Охладить, поставить в холодильник на 45 мин.
4
Взбить
Белок - 1 шт.
Пудра - 1 д.л
Ввести в сливочно - желатиновую смесь. Перемешать аккуратно, медленно. Разлить в пиалки или формочки по 50 - 70 мл. Охладить
5
КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ:
Смешать:
Молоко - 250 мл.
Карамель - 50 гр.
Крахмал - 15 гр. (1,5 ст.л)
Нагреть до растворения карамели.
Охладить. Полить на десерт. Украсить орешками. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821915
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
