Таглиателли с говядиной и грибами

Пасту таглиателли отварить до состояния аль-денте. Лук шалот и чеснок измельчить в крошку. Шампиньоны помыть и разрезать пополам (для своего блюда я брала мини шампиньоны), говяжью вырезку небольшими пластинами толщиной 5 мм, так же можно использовать телятину вырезку, она более нежнее. Сыр Пармезан натереть на мелкой терке.

После того как мы подготовили все ингредиенты, приступаем к самому приготовлению блюда. И так начнем. На сковороду наливаем масло, ждем пока хорошо прогреется. В первую очередь обжариваем вырезку, затем кладем грибы, лук шалот и чеснок. Варим это все на сильном огне в течение 3-4 минут. Затем добавляем соевый соус и специи. Готовим еще 1 мин и добавляем белое сухое вино. После того как вино выпариться наливаем сливки(я использую всегда сливки "Петмол" 33%, так же можно и 22%).

Когда сливки прогреются, добавляем нашу уже подготовленную пасту аль-денте. Перемешиваем, доводим до вкуса и снимаем с огня. Главное убедитесь что ваша паста прогрелась в соусе.

Не перекладывая пасту из сковороды добавляем свежий шпинат, аккуратно перемешиваем. Затем приготовленную пасту выкладываем на тарелку посыпаем тертым пармезаном, по желанию можно украсить веточкой базилика! Приятного аппетита!