Рябчики в сметане

Замачиваю рябчиков в холодной воде на несколько часов. Далее разрезаю вдоль грудки на две части, ноги тоже отделяю.

В казане (можно в любой кастрюле) довожу воду до кипения, и опускаю дичь, добавляю соль по вкусу и варю 1,5-2 часа на среднем огне, по необходимости подливаю воду.

По истечении времени добавляю чеснок тертый на мелкой терке. И варю еще минут 7-10 далее добавляю сметану, важно чтобы сметана была именно домашней, в этом вся прелесть вкуса. Сметаны кладу много, на казан уходить примерно 300-400 мл. Как только сметана полностью растворится, поварить буквально пару минут и готово. Просто объедение👍👍👍 на гарнир идет пюре картофельное. А если в бульончик макать свежим хлебом, то остановиться невозможно 😊😊😊