Паста нери с морепродуктами

Name: Паста нери с морепродуктами
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Черные спагетти; Креветки; Кальмары (кольца); Мидии; Каракатицы (опционально); Чеснока; Помидоры; Оливковое масло; Сушеного базилика; Свежего базилика (мяты или петрушки) для украшения; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ArtMaman

#паста #пастаскреветками #пастасморепродуктами Рецепт красивого ресторанного блюда,...

3-4 порции

Ингредиенты

Черные спагетти 1/2 пач.
Креветки 100-150 г
Кальмары (кольца) 100-150 г
Мидии 100-150 г
Каракатицы (опционально) 100-150 г
Чеснока 2-3 зуб.
Помидоры 2 шт.
Оливковое масло 1-2 ст. л.
Сушеного базилика 1 щеп.
Свежего базилика (мяты или петрушки) для украшения 1 вет.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Морепродукты заранее разморозить. Черные спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Главное - не перевариваем. Пусть макароны будут аль денте (чуть-чуть недоваренными), они потом дойдут на сковороде с соусом.

Пока отвариваются спагетти (а на их приготовление обычно требуется около 8-10 минут), готовим соус: - помидоры очищаем от кожицы, режем небольшими кубиками и обжариваем на среднем огне в большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости; - чеснок мелко режем, отправляем к помидорам; - сдвигаем помидоры в сторону, добавляем пару капель оливкового масла, выкладываем на сковороду морепродукты и обжариваем 2-3 минуты;

Вливаем белое сухое вино (можно заменить водой по желанию) и даем немного выпариться; -добавляем сушеный базилик и смесь перцев, перемешиваем. Если соус получается слишком густой, можно добавить еще немного воды.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и сразу же переложить в сковороду к морепродуктам (промывать не нужно). Хорошо перемешать и на слабом огне дать пару минут пропитаться вкусами и ароматами, помешивая.

Подавать сразу же. Можно украсить веточкой свежего базилика и по желанию посыпать тертым сыром.

...