Лазанья

Говядину промываем, обсушиваем и измельчаем в мясорубке или кухонном комбайне.

На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем фарш и обжариваем его, разбивая комочки.Добавляем лук,морковь и протёртые помидоры. К фаршу добавляем соль, перец, зелень и немного воды. Всё перемешиваем, закрываем крышкой и томим до готовности.

Растапливаем сливочное масло с растительным в сковороде. Добавляем муку и хорошо размешиваем. Аккуратно, небольшими порциями, вливаем молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.Соус доводим до кипения, помешиваем и кипятим 1–2 минуты. Соус должен загустеть. Солим.

На дно формы для выпечки наливаем немного соуса бешамель и укладываем листы лазаньи (варки они не требуют).Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

Запекаем в течение 40 минут в духовке (200 °С) до образования румяной корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут и нарезаем на порции.

Приятного аппетита!