Лепёшки с тыквой

Готовим тесто, для этого надо подогреть кефир, вылить его в миску. Добавить соль и соду, гашеную уксусом, перемешать и добавляя муку, замесить тесто, оно должно быть похоже на пельменное. Муки может пойти чуть больше или меньше, ориентируйтесь на тесто. Готовое тесто оставьте на столе, прикрыв миской. Пусть отдохнет.

Тем временем очищаем тыкву и натираем ее на крупную тёрку. Количество тыквы сразу трудно рассчитать, поэтому в процессе приходится натирать еще, так что очистите с запасом, ее потом можно убрать в морозилку и использовать позже.

Готовое тесто разделите на 8 частей. Из каждой надо раскатать большой круг, довольно тонкий, но не переусердствуйте, а то порвется. Теперь на лепешку накладываем тёртую тыкву, примерно 3 столовые ложки, стараемся распределить её по средней части. Сверху посыпаем сахаром, примерно 1 - 1,5 столовые ложки. Сахара должно быть много, начинка получается медовая. Защипываем.

Заранее разогреваем духовку до 180°.

Застилаем противень бумагой для выпечки и укладываем наши лепёшки швом вниз. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Лепёшки должны получиться золотистого цвета, но не сгореть. Пока готовятся эти, делаем другие. Они не должны долго лежать, иначе размокнут и потеряют и вкус, и вид. На моём противне их помещается 3 штуки.

Готовые лепёшки достаём из духовки, быстро хорошенько смазываем их сливочным маслом и перекладываем на тарелку. Можно сразу переложить и смазать уже на тарелке. Лепёшки укладываем одну на другую. Они должны дойти. Если вытек сок, не страшно! Я собирала его лопаткой и быстро размазывала по лепёшке, они становятся еще вкуснее.

После того, как они немного остыли, можно приступать к дегустации)) Нам было очень вкусно, пусть и вам они придутся по душе!))