Хингалш (чеченское национальное блюдо) лепёшки с тыквой

Name: Хингалш (чеченское национальное блюдо) лепёшки с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: муки; Кефир; Сода; Соль; Для начинки; Тыква; Соль; Сахар (кто как любит); Чтоб прополоскать кипяток; Топленое масло чтоб смазать лепёшки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elizabeth_Bennet

1 ч

Ингредиенты

муки 700 гр
Кефир 500 мл
Сода 1 ч. л
Соль 1 ч.л
Для начинки
Тыква 500 гр
Соль 1 ч.л
Сахар (кто как любит) 90 гр
Чтоб прополоскать кипяток
Топленое масло чтоб смазать лепёшки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее запеките тыкву или сварите. Измельчите добавьте сахар и соль.

Замесите мягкое тесто сода, соль, кефир.

Выложите тесто на чистую рабочую поверхность, припыленную мукой. Хорошо обомните, положите в чистую чашу, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.

Тыкву с сахаром и солью взбейте для однородности блендером.

Тем временем тесто подошло: стало мягким и эластичным. Разделите его на 8–10 частей. Каждую скатайте в шарик, выложите на стол и накройте чистым полотенцем.

По одному шарику раскатывайте тесто в тонкую лепешку. На половину пласта выкладывайте начинку, а второй половиной накрывайте сверху. Закрепите края. Подготовьте таким образом все лепешки.как полумесяц.

Жарьте заготовки на сухой разогретой сковороде до румяности с обеих сторон. На медленном огне.

В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло или топленое.В кастрюле вскипятите воду.

Каждый хингал буквально на секунду опустите в горячую воду — это нужно для того, чтобы смыть лишнюю муку с поверхности теста. А затем щедро смажьте изделие сливочным маслом.

Сложите лепешки стопкой, разрежьте пополам и подавайте с горячим чаем.

Приятного аппетита ❤️

...