Чеченские национальные лепешки с тыквой «Хингалш»

Name: Чеченские национальные лепешки с тыквой «Хингалш»
Ingredients: Тесто; кефира; ~500-600 гр. муки; соды; соли; Начинка; вареной тыквы; сахара; соли; Для пропитки; растопленного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамила Караева🏃‍♂️

#вокругсвета #кавказскаякухня #инста

Ингредиенты

Тесто

кефира 1 литр

~500-600 гр. муки

соды 1 ч.ложка

соли 1 ч.ложка

Начинка

вареной тыквы 1 кг.

сахара 5 ст.ложек

соли 1/2 ч.ложки

Для пропитки

растопленного сливочного масла 400 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Высыпаем в чашку и смешиваем все сухие ингредиенты для теста. Вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на час.

Готовим начинку. Пробиваем блендером вареную тыкву, добавляем сахар, соль и тщательно перемешиваем.

Рабочий стол обильно посыпаем мукой, выкладываем тесто, немного замешаем его и разделим на равные порционные кусочки. У меня получилось примерно штук 10. Раскатываем каждый кусочек тонко в форме вытянутого овала. На одну половинку теста выкладываем начинку и второй(свободной) частью теста накрываем и склеиваем края. Тесто получается очень нежным, будьте аккуратны, лепешка может порваться! Обрезаем излишки теста фигурным ножом(или обычным блюдцем).