Ризотто с грушей

Name: Ризотто с грушей
Ingredients: рис "Арборио"; груша; сыр пармезан; лук репчатый; овощной бульон или кипяченая горячая вода; масло сливочное; соль; тимьяна

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

Ризотто с грушами - традиционное блюдо северной Италии. Оно готовится на основе...

Ингредиенты

рис "Арборио" 1 стакан
груша 1 шт
сыр пармезан 70 гр
лук репчатый 1 шт
овощной бульон или кипяченая горячая вода 700 мл-1 литр
масло сливочное 100 гр
соль по вкусу
тимьяна веточка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее сварить овощной бульон. Грушу очистить, удалить сердцевину и порезать кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарить на кусочке растительного масла мелко порезанный лук до прозрачности примерно минуты 3. Добавить рис и все перемешать, посолить.

Добавить бульон частями и все перемешать. Добавить порезанную грушу и все перемешать. По мере впитывания риса добавлять бульон. У меня ушло где-то 700 мл на 1 стакан риса.

Как только рис стал белым и впитал воду и дошел до состояния альденте-примерно минут через 15, добавить веточку тимьяна, кусочки груши и все перемешать.

Так же добавить сыр натертый на мелкой терке, сливочное масло и все хорошо перемешать. Ризотто подается немедленно, чтобы было можно оценить его кремовую текстуру и тонкий вкус.

Готовое ризотто дополнительно можно посыпать свежим пармезаном. Также украсить половинкой груши и веточкой тимьяна. Приятного аппетита Вам и будьте здоровы!