Ризотто с грушей

Name: Ризотто с грушей
Ingredients: рис "Арборио"; груша; сыр пармезан; лук репчатый; овощной бульон или кипяченая горячая вода; масло сливочное; соль; тимьяна

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

Ризотто с грушами - традиционное блюдо северной Италии. Оно готовится на основе...

Ингредиенты

рис "Арборио" 1 стакан

груша 1 шт

сыр пармезан 70 гр

лук репчатый 1 шт

овощной бульон или кипяченая горячая вода 700 мл-1 литр

масло сливочное 100 гр

соль по вкусу

тимьяна веточка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее сварить овощной бульон. Грушу очистить, удалить сердцевину и порезать кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарить на кусочке растительного масла мелко порезанный лук до прозрачности примерно минуты 3. Добавить рис и все перемешать, посолить.

Добавить бульон частями и все перемешать. Добавить порезанную грушу и все перемешать. По мере впитывания риса добавлять бульон. У меня ушло где-то 700 мл на 1 стакан риса.

Как только рис стал белым и впитал воду и дошел до состояния альденте-примерно минут через 15, добавить веточку тимьяна, кусочки груши и все перемешать.

Так же добавить сыр натертый на мелкой терке, сливочное масло и все хорошо перемешать. Ризотто подается немедленно, чтобы было можно оценить его кремовую текстуру и тонкий вкус.

Готовое ризотто дополнительно можно посыпать свежим пармезаном. Также украсить половинкой груши и веточкой тимьяна. Приятного аппетита Вам и будьте здоровы!