Шашлык (рецепт маринада)

Лук режем полукольцами в ёмкость для маринада, пару щепоток соли и отжать до получения сока.

Мясо (комнатной температуры - это важно) нарезать на небольшие кусочки и поместить в ёмкость с луком. Подсолить. Добавить 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. зиры и 2 ч.л. хмели-сунели.

Всё перемешать и оставить мариноваться на 4-5 часов, каждый час тщательно перемешивать.

Жарить на горячих углях по готовности, ориентировочно 15 минут. Сначала по минутке с каждой стороны чтобы образовалась корочка и сок оставался внутри. Приятного аппетита!