Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ризотто со сморчками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Процкая
Ингредиенты
- риса арборио 250 гр.
- луковица 1
- чеснока 4 зубчика
- сморчков 200 гр.
- вешенок 200 гр.
- Оливковое масло
- белого сухого вина 1 стакан
- Куриный бульон
- Петрушка
- Тертый сыр пармезан
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Сморчки промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Давно идут споры о том сколько их варить и варить ли вообще. Французы не варят, а у нас чуть ли ни 3 раза по полчаса. Так никакого вкуса не остается. Я на всякий случай 1 раз отвариваю. Не отравились!
2
Лук и половину чеснока мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, посолить. Минут через 5-7, когда грибы обжарились, всыпать рис. Хорошо перемешать, чтобы рис впитал в себя всю влагу и ароматы.
3
Влить вино и теперь мешаем непрерывно до конца готовки. Как только вино впитается влить половник бульона. Мешаем дальше. Впиталось - подливаем. Не лейте сразу много бульона, по чуть-чуть. И так пока рис не будет готов. Пробуйте.
4
Выключаем плиту и добавляем в ризотто пармезан, петрушку и оставшийся чеснок, хорошенько перемешиваем и готово!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891337
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
