Рулет из говяжьей пашины

Пашину разрезать при необходимости,так чтоб получился пласт более или менее ровный,отбить с двух сторон.

С одной стороны солим,перчим,посыпаем чесноком резаным на тонкие полоски и немного втираем.

Скрутить в плотный рулет

Связать,чтоб при выпечке не деформировался.

Кладем на фольгу,присыпаем немного солью и приправой.

Завернуть в фольгу и дать промариноваться не менее 3-4 часов. Можно конечно и сразу в духовку,но промариновав мне понравилось больше.

Ставим в духовку сначала на 40 минут при t200' а затем уменьшить t 170' и выпекаем ещё 20 мин Все зависит от размера вашего рулета,смотрите индивидуально.Открыть фольгу сверху и полив выделенным "соком" рулет можно запечь немного корочку, только не пересушите. Режем остывшим.

Приятного аппетита 🤗