Кукурузная каша с овощами и мясом

Подготавливаем продукты: мясо (сегодня говядина) режу довольно мелко (сторона примерно 1 см) —быстрее готовится и детям больше нравятся меленькие кусочки. Отправляем обжариваться в раскаленное масло. В это время готовим овощи—морковь, лук и капусту шинкуем удобным способом.

Как только у мяса выпарилась жидкость, закладываем овощи. И тут такой момент, если капуста старая, то закидываем все вместе, если же она свежая, нежная, как весной, то сначала слегка протушиваем лук и морковь и тогда закидываем капусту, буквально на 5-7 минут, чтобы "ушел объем".

После этого закидываем крупу, тщательно перемешиваем. Заливаем водой/бульоном, солим, добавляем специи (у меня паприка, черный перец, хмели-сунели, куркума). Классическое соотношение кукурузной крупы и воды—1 к 3.

Закрываем крышкой и (на сильном огне) ждем активного кипения. Разок можно перемешать. После закипания убавляем на самый тихий огонь и варим до полной готовности крупы. На это уходит мин 30. При необходимости воды можно добавить.