Морской окунь запечённый со сметаной

У окуней отрезать плавники, голову и хвост. Почистить и хорошо промыть, обсушить салфетками. Натереть рыбу любимыми специями (я использую готовую смесь специй для рыбы), посолить, полить соком лимона и оставить мариноваться минут на 20.

Тем временем почистить лук, порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Выложить из сковороды.

Помидор помыть, нарезать тонкими полукольцами.

В мисочке соединить сметану с яйцом, перемешать вилкой, добавить натертый сыр, подсолить.

Рыбу обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, уложить в форму для запекания. Рядом выложить обжаренный лук и помидоры. Залить сметанным соусом и поставить запекаться в разогретую до 180° духовку примерно на 20-25 минут.

Готовую рыбу горячей посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!