Творожный рулет из шпината

Начинка: 🍰 2 пачки Творог брикетный (у меня Благода) или мягкий по 170гр в пачке 🍰 100 гр творожного сыра Хохланд 🍰 горсть грецких орехов (лучше больше, чем меньше) 🍰 3-4 столовые ложки - любая ягода (лучше свежая, у меня мороженная черника, не размораживать!) 🍰 1-2 мерные ложки фитпарад. Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод и орехов, блендером в однородную массу. Добавляем замороженные ягоды в массу (или свежие), молотые орехи и аккуратно перемешиваем.

Отделяем желтки от белков. Смешиваем шпинат, желтки, подсластитель и муку в однородную массу. Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно вмешиваем белки в тесто, раскладываем ровным слоем на селиконовый! коврик и выпекаем 12-15 минут в духовке при 180-200гр. Духовку разогреть заранее!!! Вынимаем из духовки и сворачиваем во влажное полотенце вместе с селиконовым ковриком в виде будущего рулета, чтобы бисквит принял форму рулета

Разворачиваем бисквит, отделяем его от коврика, смазываем начинкой, сворачиваем в рулет. Рулет заворачиваем в пищевую пленку и на ночь в холодильник.

Глазурь можно сделать в нескольких вариантах: 1. Как у меня: 5 ложек сметаны 15%, немного кефира, 1 мергная ложка фитпарад. Все тщательно смешать и полить в 2 этапа. Сверху я полила вареньем без сахара. 2. 80 мл молока 5 ст.л СОМ Подсластитель или мед Нагреваем молоко (до кипения), добавляем подсластитель и постепенно всыпаем СОМ, взбивая блендером 3. Шоколадная глазурь: растопить шоколад Победа без сахара, добавить немного молока. Посыпать орешками