Рулет из шпината с рыбкой

Белки отделить от желтков. Взбить до крепких пиков.

Шпинат измельчить в блендере, добавить желтки, крахмал и соль. Все ещё раз перемешать.

Соединить шпинат и белки в три этапа, перемешивать лопаткой.

На силиконовый коврик выложить основу. Распределить в форме прямоугольника.

Запекать 12-15 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Готовый корж остудить.

Кремчиз соединить с соком лимона. Выложить сырную массу на остывшую основу. Распределить равномерно с помощью лопатки.

Рыбу нарезать кусочками, выложить на сыр. Завернуть плотно в рулет.

Обернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 часа. А лучше на ночь.

Приятного аппетита. 😋