Рулет из шпината с лососем

Name: Рулет из шпината с лососем
Yield: 4-6 порций
Ingredients: замороженного шпината; яйца; сливочного сыра; соленой красной рыбы (лосось, форель, кета); оливкового масла; мускатного ореха; лимонного сока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Чернявец ✈️

Эта простая закуска непременно будет в центре внимания любого стола. #быстровкусно...

30 минут

4-6 порций

Ингредиенты

замороженного шпината 400 грамм

яйца 2

сливочного сыра 100-120 грамм

соленой красной рыбы (лосось, форель, кета) 100 грамм

оливкового масла 2 столовые ложки

мускатного ореха 0.25 грамм

лимонного сока 1 чайная ложка

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 180°C. На противень застелить фольгу с небольшими бортиками и смазать оливковым маслом.

Яичные белки отделить от желтков, слегка посолить и взбить до устойчивой пены.

Разморозить шпинат (прогреть на сковороде с половиной стакана воды до выпаривания воды). Смешать шпинат, желтки и мускатный орех до получения однородной массы.

Соединить пюре из шпината с яичными белками.

Выложить смесь на противень, выровнять поверхность при помощи лопаточки. Выпекать в течение 15-20 минут, пока шпинат немного не потемнеет. Достать основу из шпината из духовки и дать ей остыть.

Взбить сливочный сыр вилкой до мягкой консистенции. Распределить сыр по поверхности основы из шпината, затем уложить слой копченого лосося и скатать все в рулет. Можно нарезать сразу, но лучше отправить в холодильник на час.