Кулич Пасхальный

Делаем опару: от 250 граммов молока отливаем третью часть и подогреваем. Кладём в тёплое молоко дрожжи, ст/л сахара и ст/л муки. Перемешать и отставить на 20 минут что б опара подошла В тёплое место.

Пока опара подходит займёмся тестом. В Оставшееся молоко добавляем слив.масло и ставим на огонь что б масло растаяло. Как только масло растает отставляем смесь, пусть остывает до тёплого состояния.

Сахар с яйцами смешиваем и взбиваем миксером.

Займёмся тестом. В остывшее молоко с маслом вливаем взбитые яйца с сахаром и опару. Добавляем соль, Ванилин, растительное масло,изюм и цукаты.

Начинаем добавлять муку. Тесто вымешиваем ложкой до того состояния, чтобы ложка не стояла, а медленно падала. Накрываем сосуд с тестом полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы подошло (у меня подходило 1,5 часа).

Формы для куличей смазать растительным маслом.

Как только тесто подошло, выкладываем его в формы (чуть меньше половины). Так как тесто не очень густое, руки смазать раст.маслом, чтобы не липло к рукам.

Ставим в тёплое место, чтобы ещё раз подошло.

Духовку нагреваем до 200 градусов и выпекаем. У каждого разная духовка, так что смотрите, чтобы ни дно ни шапочка не подгорели!

Делаем глазурь: яичный белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок и щепотку соли. Взбиваем. Глазурь. Делала на глаз.

Как только куличи остынут приступайте к их украшению.

На 0,5 литров молока у меня получилось 3 кулича и выпекала я их около 40 минут.