Яичный рулет с рыбкой и сыром

Яйца разбить, добавить молоко, посолить, поперчить, взбить вилкой или венчиком.

Рыбку размять вилкой, сыр натереть на крупной терке.

Разогреть а/п сковороду, если нужно смазать каплей масла. Вылить 1/3 омлетной смеси на сковороду. Распределить в виде блинчика. Как только схватится присыпать половиной сыра и выложить половину рыбки. Аккуратно скатываем при помощи лопатки в рулетик от края до середины. Сдвигаем рулетик к одной стороне сковородки таким образом, чтобы открытая поверхность сковороды осталась у не завёрнутого края.

Заливаем еще 1/3 часть смеси, распределяем. Посыпаем оставшимся сыром и рыбкой. Снова заворачиваем до половины.

Подвигаем рулетик, выливаем оставшуюся омлетную смесь, ждём пока схватится, заворачиваем рулетик полностью. Поджариваем 2 минуты. Готово))) Описание большое, но на самом деле весь процесс занимает минут 10. Приятного аппетита!