Кулич

Молоко закипятить и разделить на 2 части...в одной части заварить муку как кашу.С другой частью делим на подбивку дрожжей с мукой и в оставшуюся часть молока кладем слив.масло и маргарин и нагреваем до растопления....и засыпаем немного муки,как на оладьи.Все накрываем полотенцем и ставим в теплое место.Изюм заливаем горячей водой заранее и промываем.

Яйца взбиваем эл. миксером,добавляем сахар и взбиваем.Теперь все смешиваем,опарки, яйца. Подсаливаем,кладем ванилин,изюм.Добавляем муку просеянную,ванилин.Замешиваем тесто,обмакивая периодически ладони в раст.масло. Вымешиваем минут 15.Тесто не должно быть крутым.Отставляем в теплое место.

Когда тесто хорошо подойдет,обмакиваем руки в раст.масло и вымешиваем его и сразу раскладываем в подготовленные формы на 1/3 части,накрываем полотенцем,пусть подойдут.

Формы с тестом ставим в нагретую духовку и выпекаем до готовности,проверив шпажкой.

Достаем из форм аккуратно и теплыми смазываем глазурью.Глазурь : взбиваем холодный 1 белок,затем добавляем сахар 1/2 стакана и взбиваем до пышной массы. Украшаем куличи.