Творожно-шоколадный десерт

Взбить венчиком оба вида сахара, соль и яйцо, затем влить сливки перемешать и отправить в сотейник с толстым дном. При постоянном помешивании нагревать на средней температуре до закипания. Отставить остывать.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи (обязательно импульсно,чтобы не перегреть, достаточно 4 раза по 15 секунд).

Творог протереть через сито, либо пробить блендером, затем объединить с остывшей заварной массой, далее добавить шоколад и клюкву, перемешать. Так же, как и в пасхе, в этом десерте необходимо убрать лишнюю жидкость, для этого можно воспользоваться ситом. Внутрь положить влажную марлю, выложить творожную массу, завернуть края марли, сверху положить плоскую тарелку/разделочную доску и поставить под гнет минимум на 15 часов. Чем дольше будет стоять под гнетом, тем стабильнее получится.

Если пасха похожа на творожную массу, так как в составе есть сливочное масло, то этот десерт больше похож на взбитый творожный крем. Прекрасный десерт, как раз для весны.