Русская кухня Котлеты

Котлеты с сыром и капустой кале

Name: Котлеты с сыром и капустой кале
Yield: 3-4 порции
Ingredients: свиного фарша; яйцо; твёрдого сыра; нарезанной петрушки; воды; панировочных сухарей; соль, перец, приправы; муки; воды; растительное масло для жарки; капусты кале; оливкового масла; небольшой репчатый лук; кунжута; соли; кунжутного масла; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

3-4 порции

Ингредиенты

свиного фарша 1/2 кг.

яйцо 1

твёрдого сыра 150-200 г.

нарезанной петрушки 2 ст.л.

воды 3 ст.л.

панировочных сухарей 3 ст.л.

соль, перец, приправы по вкусу

муки 2 ст.л.

воды 500 г.

растительное масло для жарки

капусты кале 1 пучок

оливкового масла 1 ч.л.

небольшой репчатый лук 1

кунжута 2 ст.л.

соли 1/4 ч.л.

кунжутного масла 1 ч.л.

чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш посолить, поперчить и перемешать с любимыми приправами и петрушкой. Добавить воду и панировочные сухари и хорошо размешать. Фарш разделить на 6-8 частей. Сыр нарезать на брусочки. Из фарша сформировать лепешечку, в центр положить сыр и сформировать котлету. Жарить на растительном масле с каждой стороны в течение 7–10 минут.

Затем котлеты вынуть а до оставшегося масла придать муку. Немного прожарить, постепенно влить воду, тщательно размешивая смесь, и довести до кипения при постоянном помешивании. Соус посолить, можно добавить мускатный орех и белый молотый перец.

Капусту вымыть, освободить от стеблей. Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Добавить нарезанный лук, прожарить до золотистого цвета. Затем придать чеснок и прожарить в течение 20 секунд. Добавить кунжут и половину капусты, немного посолить. Как только капуста уменьшится в объёме, добавить оставшуюся капусту и соль а так. Жарить до тех пока капуста не уменьшится в объёме. Капуста должна остаться зеленой. Снять с огня и добавить кунжутное масло. Капусту можно приготовить и без лука.