Котлеты с сыром и капустой кале

Фарш посолить, поперчить и перемешать с любимыми приправами и петрушкой. Добавить воду и панировочные сухари и хорошо размешать. Фарш разделить на 6-8 частей. Сыр нарезать на брусочки. Из фарша сформировать лепешечку, в центр положить сыр и сформировать котлету. Жарить на растительном масле с каждой стороны в течение 7–10 минут.

Затем котлеты вынуть а до оставшегося масла придать муку. Немного прожарить, постепенно влить воду, тщательно размешивая смесь, и довести до кипения при постоянном помешивании. Соус посолить, можно добавить мускатный орех и белый молотый перец.

Капусту вымыть, освободить от стеблей. Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Добавить нарезанный лук, прожарить до золотистого цвета. Затем придать чеснок и прожарить в течение 20 секунд. Добавить кунжут и половину капусты, немного посолить. Как только капуста уменьшится в объёме, добавить оставшуюся капусту и соль а так. Жарить до тех пока капуста не уменьшится в объёме. Капуста должна остаться зеленой. Снять с огня и добавить кунжутное масло. Капусту можно приготовить и без лука.