Хачапури по-гурийски

Сухие дрожжи (2 ч.л.) и 1 ч.л. сахара разбавляем теплым молоком (50 мл), как на блины, даем подойти.

К теплому молоку (200 мл) добавляем одно яйцо, растопленный маргарин (90 гр), щепотку соли, растительное масло (2 ст.л.) и дрожжи – все хорошо перемешиваем и добавляем муку (700 гр).

Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на пару часов.

Для начинки трем на терке 200 гр сыра Сулугуни. Отдельно нарезаем кружочками​ 3 вареных яйца.

Готовим хачапури. Тесто разделяем на 5 частей, раскатываем в круг каждую часть, диаметром 25-30 см.

На одну половину теста выкладываем 1/5 часть тертого сыра, на него кружочки яиц и накрываем другой частью теста, у нас получился полукруг.

Края теста защипываем, уголки вытягиваем, чтобы получился полумесяц.

Выкладываем наши хачапури на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком и ставим в нагретую до 200°C духовку, печем около 10 минут.

Горячий хачапури обмазываем​сливочным маслом (20 г), режем на 6 кусков и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘https://instagram.com/siberian_chef?utm_source=ig_profile_share&igshid=hbez5ermt2ub