Рыба запеченная на овощной подушке в сметанном соусе

Лук и морковь обжарить до готовности. Добавить соль, перец по вкусу. Рыбу помыть, вытянуть внутренности. Сделать вертикальные надрезы. Можно использовать филе, так даже лучше. Посолить, добавить специи, сбрызнуть лимоном. Выложить овощи и смазать сметаной, сверху рыбку и так же смазать сметанкой. Лучше, чтоб рыбка постояла 30-60 минут и промариновалась

Если используете филе, то можно половину овощей на низ положить, а половину на верх рыбки положить и смазать сметанкой. Посыпать по желанию сухариками и запекать при 180-200° 30-40 минут.

Подаем на овощной подушке с кусочками лимона, с гарниром из риса

Коротенький видео рецепт смотрите тут https://youtu.be/iCaYdNCidAQ