Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лимонный торт🍋
Рецепт с фото пошаговый
Автор Хлебный маньяк 🌳
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яиц + 4 белка 6
- Муки 8 ст. л.
- Сахара 8 ст. л.
- Лимонной цедры 1 ч. л.
- Крем:
- Сливок 33% 500 г
- Сахарной пудры 50 г
- Жёлтый краситель по желанию
- Лимонный курд:
- Желтка 4
- Сахара 150 г
- Цедры 1 ст. л.
- Лимонного сока 70 мл
- Сливочного масла 70 г
- Соли 1 щеп.
- Пропитка:
- Воды 50 мл
- Сахара 50 г
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Для бисквита взбить белки до устойчивых пиков, добавить половину сахара.
2
Желтки взбить с сахаром и цедрой. Аккуратно добавить к белкам и перемешать силиконовой или деревянной лопаточкой в одну сторону, присыпая понемногу муки.
3
Выпекать в мультиварке 1 час в разделе Выпечка/Бисквит в форме 20-22 см. Или при 180 гр 40-50 минут. Важно! Не доставать бисквит по истечении времени, подождать 15 минут.
4
Готовый, остывший бисквит упаковать в плёнку и положить в холодильник на 3-6 часов.
5
Для крема взбить сливки до увеличения их в 2 раза. Затем добавить сахарную пудру. Важно! Сливки, венчик и ёмкость должны быть охлаждёнными, можно оставить на 15 минут в морозилке.
6
Для курда цедру смешать с сахаром и оставить на 20 минут.
7
Лимонный сок смешать с сахаром, желтками и солью. Поставить на водяную баню и помешивать до загустения.
8
Курд будет готов в том случае, когда проведя деревянной палочкой по дну, от неё остаётся след и курд не стекается.
9
Горячий курд протереть через сито, чтобы избавиться от комочков сварившегося желтка и лимонный косточек. Добавить кусочки сливочного масла.
10
Для пропитки смешать сахар и воду. Нагреть на плите до растворения сахара.
11
Бисквит разрезать на 3-4 части. Каждый корж смазать сахарным сиропом.
12
Один корж промазать сливками и из них же сделать небольшие бортики по краю. Внутрь влить курд. Повторить все слои.
13
По желанию выравнять торт и украсить кремовыми розочками. Приятного аппетита!
14
Важно! Оставить торт на 3-12 часов в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851659
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
