Мясные ёжики в томатной подливе

Рис отварить до полуготовности. Репчатый лук перемолоть в блендере или нарезать ножом, морковь на тёрке. Добавить к фаршу. Все смешать, посолить, поперчить. Сформировать ёжики. Обжарить с 2-х сторон на растительном масле, чтобы они схватились. Можно добавить яйцо, но у меня и без него фарш держит форму.

Сделать соус: я смешиваю томатную пасту, кетчуп, майонез и сметану. Разбавляю водой и заливаю соусом ёжики. Тушу до готовности минут 30. В конце добавить зелень.