Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тарт с ревенем и франжипаном
Рецепт с фото пошаговый
Автор Раушан 🌳 ✈️
И самое загадочное слово в названии это франжипан. Но здесь довольно все просто. Термин...
на форму 16 см
3
Ингредиенты
- Песочное тесто:
- Сливочного масла (мягкого) 125 г
- Сахарной пудры 120 г
- Цедра лимона
- Яйцо 1
- Муки 250 г
- Миндальной муки 30 г
- Соли 1 щеп.
- Франжипан:
- Сливочного масла 1 ст. л.
- Миндальной муки 100 г
- Сахара 80 г
- Яйцо 1
- Ванильного сахара 1/2 ч. л.
- Лимонной цедры 1/2 ч. л.
- Миндальный ароматизатор
- Ганаш:
- Белого шоколада 50 г
- Сливок 20 г
- Соли 1 щеп.
- Декор:
- Ревень
- Сахара 100 г
- Воды 100 г
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Песочное тесто:
Подготовьте ингредиенты. Мягкое масло взбейте с сахарной пудрой. Добавьте яйцо, цедру и миндальную муку, хорошо все смешайте миксером.
2
Муку смешайте с солью, и соедините с масляной массой до однородности.
3
Затем выложите тесто на пленку, заверните, придайте тесту плоскую форму и положите в холодильник на 1 час.
4
Тесто поделите на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 5мм. Аккуратно уложите тесто в форму для тарта, хорошо его утрамбуйте по стенкам, лишнее срежьте. Подержите форму в морозильнике минут 15.
5
(Можете воспользоваться керамическими шариками (горохом, рисом) для поддержания формы при выпечке.) Выпекайте при 180С 15 минут.
6
Франжипан:
Смешайте сухие ингредиенты и вмешайте яйцо.
7
Затем растопленное масло и ароматизатор. Заполните песочную основу, разровняйте.
8
И выпекайте в духовке при 180С 15 минут. Остудите на решетке, затем в холодильнике.
9
Ганаш:
Шоколад измельчите. Сливки подогрейте и залейте шоколад, посолите. Смешайте до однородности.
10
И залейте тарт. Дайте шоколаду немного стабилизироваться в холодильнике.
11
Декор:
Ревень очистите от кожуры, и сразу нарежьте желаемым размером. В сотейнике сварите сироп из воды и сахара,
12
Добавьте ревень и поварите на среднем огне 10 минут. Следите, чтобы ревень не разварился. Аккуратно выложите на шоколадный слой тарта.
13
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841742
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
