Щавелевый супчик на говяжьем бульоне

Name: Щавелевый супчик на говяжьем бульоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: грудинка говяжья с косточкой; щавель; лук репчатый; морковь; картошка (у меня мелкая); соль,лавровый лист,перец горошком; петрушка; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#суп #щавель #мясо Первый весенний суп! Щавель свежий,сочный,яркий!

2 часа

8 порций

Ингредиенты

грудинка говяжья с косточкой 500 г
щавель 300 г
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт.
картошка (у меня мелкая) 10 шт.
соль,лавровый лист,перец горошком
петрушка
сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить вариться мясо. После закипания варю 5 минут и воду сливаю. Промываю грудинку и кастрюлю,наливаю новую воду и варю 1,5 часа,снимая пену.Пока мясо варится,отвариваю яйца вкрутую,чищу лук.

Готовлю морковку (тру её на тёрке). Картошку чищу,мою и режу крупно. Через полтора часа вынимаю говядину,в бульон погружаю лук целиком,морковь и картошку, варю 25 минут.

Далее.... Опускаю в суп хорошо вымытый щавель,нарезанную петрушку, лавровый лист и перец горошком. Солю. Довожу до кипения и варю ещё 5 минут. Мясо режу на небольшие кусочки. В каждую тарелку наливаю суп, кладу мясо,половинку яйца,ложку сметаны. Приятного аппетита!