Щавелевый супчик на говяжьем бульоне

Name: Щавелевый супчик на говяжьем бульоне
Yield: 8 порций
Ingredients: грудинка говяжья с косточкой; щавель; лук репчатый; морковь; картошка (у меня мелкая); соль,лавровый лист,перец горошком; петрушка; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#суп #щавель #мясо Первый весенний суп! Щавель свежий,сочный,яркий!

2 часа

8 порций

Ингредиенты

грудинка говяжья с косточкой 500 г

щавель 300 г

лук репчатый 2 шт

морковь 1 шт.

картошка (у меня мелкая) 10 шт.

соль,лавровый лист,перец горошком

петрушка

сметана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить вариться мясо. После закипания варю 5 минут и воду сливаю. Промываю грудинку и кастрюлю,наливаю новую воду и варю 1,5 часа,снимая пену.Пока мясо варится,отвариваю яйца вкрутую,чищу лук.

Готовлю морковку (тру её на тёрке). Картошку чищу,мою и режу крупно. Через полтора часа вынимаю говядину,в бульон погружаю лук целиком,морковь и картошку, варю 25 минут.

Далее.... Опускаю в суп хорошо вымытый щавель,нарезанную петрушку, лавровый лист и перец горошком. Солю. Довожу до кипения и варю ещё 5 минут. Мясо режу на небольшие кусочки. В каждую тарелку наливаю суп, кладу мясо,половинку яйца,ложку сметаны. Приятного аппетита!