Чиабатта с красным сладким болгарским перцем👌

Муку, дрожжи, соль хорошо смешать. Аккуратно влить воду, постоянно перемешивая✔

Накрыть тесто так, чтобы был выход воздуха (я объвязываю густой марлей) и оставить на 15-17 часов (я ставлю тесто вечером где-то в 18.00, снимаю в 9.00-10.00 часов утра)✔

После того, как тесто переночует, оно увеличится в размерах и будет в пузырях. Аккуратно выложить его на усыпанную мукой поверхность✔

Перец очистить от кожицы, сердцевины, семян и мелко нарезать✔

На выложенное тесто рассыпать перец, равномерно. Руки смазывать маслом и складывать тесто в конверт попеременно со всех сторон раз 8, как бы вмешивая его аккуратно в середину✔

Затем разрезать тесто на равномерные небольшие куски, сформировать хлебушки, выложить на противень (на расстоянии друг от друга👆) для выпекания, застеленный пергаментом и оставить примерно часа на 2 для поднятия, накрыв, чтобы не обветривалось✔

Духовку нагреть до t250°, затем снизить t до 220° и поставить поднявшиеся хлебушки. Выпекать минут 20-25. Приятного аппетита)😊

Https://www.instagram.com/kostenko_all/