Плов из гречки с говядиной в казане

Сначала подготовить продукты : мясо нарезать кубиками, лук полукольцами, морковку брусочками,помидор дольками.

В казан с разогретым растительным маслом выкладываем мясо, перемешиваем, чтобы поменяло цвет. Как подрумянится-высыпаем лук (чуть обжарили) и морковь(тоже подрумянить), помидор. Тушим 1 минуту. Затем добавляем 2 стакана воды (это в нашем случае) - вода должна покрывать овощи. И тушим минут 15. Это называется зервак.

Затем в зервак высыпаем гречку, перемешиваем, при необходимости добавляем воды(должно быть на 1,5 см выше уровня гречки), добавляем приправы.

Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и под крышкой доводим до готовности.

Обязательно к плову сделать салат из овощей. У нас помидоры+лук+зелень. Приятного аппетита!