Шарлотка с яблоками и грушей

В глубокую миску тщательно просейте пшеничную муку.

К муке добавьте разрыхлитель для теста и ванилин, всё перемешайте.

В блендере аккуратно взбейте яйцо с сахаром с насадкой-венчиком в однородную, воздушную и пышную массу. Постарайтесь добиться максимального растворения сахара.

Предварительно размягчённое сливочное масло (50 гр) переложите к взбитой яично-сахарной массе. Продолжайте взбивать ингредиенты ещё какое-то время.

Добавьте в ёмкость миксера молоко и снова перемешать. Молоко должно быть комнатной температуры.

Полученную молочно-яичную массу осторожно перелейте в миску с пшеничной мукой и разрыхлителем для теста. У вас должно получиться однородное, густоватое тесто.

Яблоко и грушу тщательно промойте. Разрежьте пополам, аккуратно удалите сердцевину с косточками и хвостики. Очищать фрукты от кожуры необязательно. Ножом порежьте яблоко и грушу на тонкие дольки.

Любую разъёмную форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Пройдитесь по дну и бокам.

Выложите в форму готовое тесто. Обязательно распределите основу равномерно.

Сверху выложите яблочные/грушевые ломтики в виде веера.

Присыпьте фруктовую начинку сахаром и молотой корицей. Сливочное масло порежьте небольшими кусочками и положите сверху на ломтики яблок. Это придаст шарлотке сочность и нежность.

Отправьте форму для выпекания с шарлоткой в предварительно разогретую духовку. Время выпекания пирога — 30 минут.

Когда десерт хорошо пропечётся, достаньте его из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Перед подачей разрежьте мучной десерт с яблоками и грушей на небольшие порционные кусочки.