Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тарт с клубникой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Yarovikov Andrey
#вегетарианство
Ингредиенты
- 📌 Основа:
- ▪ Овсяная мука 2,5 стакана
- ▪ Овсяные хлопья 1/2 стакана
- ▪ Разрыхлитель 2 чайные ложки
- ▪ Кокосовое масло 2 столовые ложки
- ▪ Финики (крупные) 150 г
- ▪ Вода 2 столовые ложки
- 📌 Заварной крем:
- ▪ Тофу шёлковый 100 г
- ▪ Кокосовое молоко 50 г
- ▪ Сироп топинамбура 30 г
- ▪ Вода 30 г
- ▪ Агар-агар 5 г
- ▪ Ваниль (стручок) или экстракт
- 📌 Клубничное конфи:
- ▪ Клубника 170 г
- ▪ Сироп топинамбура 40 г
- ▪ Вода + 30 г (для агар-агара) 25 г
- ▪ Агар-агар 5 г
- ▪ Клубника (на украшение) 100 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
📌 Для основы: финики очистим и пюрируем в блендере (воду добавляем по ситуации если очень густая масса). Можно добавить еще пару фиников крупно рубленных для текстуры. Все ингредиенты перемешиваем до однородности. Формируем корж и стенки толщиной не более 5 мм. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Корж должен подрумяниться. После дадим остыть. 👌
2
📌Для заварного крема зальём агар-агар водой и дадим постоять 5-10 минут. Соединяем в блендере шёлковый тофу, кокосовое молоко, сироп и переливаем в кастрюлю или сотейник, ставим на огонь, доводим до кипения. Параллельно в сотейнике доведём агар-агар с водой до кипения и дадим покипеть так пару минут. Соединяем нашу смесь с агаром и хорошо перемешиваем. Затем выливаем первым слоем в нашу форму с тартом и остужаем.
3
📌 Чтобы сделать конфи, нужно пюрировать клубнику и залить водой агар-агар, затем все смешаем, добавим сироп и доведём до кипения, кипятим не более 2-х минут. Выливаем конфи поверх крема и дадим остыть..
📌Украсим свежей клубникой..
💡 По этому же принципу, основным ингредиентом, вместо клубники может быть, что угодно!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98635
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
