Шоколадное мягкое печенье 🍪

Яйцо, сахар, соль взбиваем миксером до пышности.

Добавляем кефир, взбиваем секунд 5 до однородности.

Вливаем растопленное масло сливочное (оно не должно быть горячим).

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао (просеиваем), ваниль, соду, разрыхлитель.

В два приема просеиваем в тесто, мешаем до однородности (лучше всего уже венчиком).

Тесто убираем в морозилку минут 20-30. Это для того, чтоб тесто стало более плотным и легче было формировать печеньки нужной формы.

Руки смазываем растительным маслом. Формируем печеньки и выкладываем на противень на расстояние друг от друга (так как они будут увеличиваться в размере).

Из этого количество теста получаеться 12 печенек среднего размера. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 10-15, готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовим крем.

Сахарную пудру, сливочное масло комнатной температуры, ваниль (по желанию) взбиваем миксером до пышности.

Не прекращая взбивать, добавляем по чайной ложке сметану.

Далее убираем наш крем в холодильник минут на 20.

Собираем наше печенье. 🍪 На одну половинку выкладываем крем и соединяем второй половинкой.

И вот наше шоколадное и мягкое печенье готово, ✅ приятного аппетита!😋😍😘