Мармелад клубничный на зиму "Не угодно ли снять пенки"

Здесь использован пектин. Но по привычке и по желанию может быть желатин, агар агар - как больше нравится. Залить порошок тёплой водой, перемешать и оставить набухать на 15-20 минут.

Тем временем заняться ягодами. Это должны быть мягкие, спелые, без белых-зеленых кусочков, чистые ягодки. Если сильно крупные - порезать на части, смешать с сахаром и разбить блендером до однородности.

Поставить на огонь, довести до кипения, снять пенки и на малом огне, помешивая, варить 5 минут. После добавить раствор для желе, перемешать и варить ещё 2-3 минуты.

Снять с огня, разлить по чистым стерилизованным баночкам. Дождаться пока остынет до комнатной t и тогда закрыть-закрутить. К этому времени мармелад уже начнёт застывать.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 500 мл мармелада.