Клубничный рахат-лукум

В блендере измельчите клубнику.

Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Добавьте к этой массе желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух.

После этого добавьте еще 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок.

Тщательно перемешайте эту смесь и нагрейте ее на медленном огне.

Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.

Снимите смесь с огня и остудите ее.

Потом взбивайте миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.

Возьмите удобную формочку для застывания, положите в нее вощеную бумагу, а сверху залейте клубничную массу.

Разровняйте и поставьте в прохладное место на 5–6 часов для застывания.

Когда рахат-лукум застынет, достаньте его из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте кубиками.

Приятного чаепития!