ГУЛАБ ДЖАМУН Вкусные ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ

Name: ГУЛАБ ДЖАМУН Вкусные ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
Yield: 10 порций
Ingredients: Для теста:; Молоко сухое; Мука; Разрыхлитель; Соль; Кардамон молотый; Масло сливочное; Молоко тёплое; Для сиропа:; Сахар; Вода; Кардамон; Сок лайма; Для жарки:; Масло растительное; Для украшения:; Миндаль (или цедра лимона); Фисташки рубленные

Рецепт с фото пошаговый

Автор ❤️Сюзанна ❤️

Я страстная поклонница индийской культуры и их кухни в Индии это одно из популярных...

25 минут

10 порций

Ингредиенты

Для теста:

Молоко сухое 8 ст. ложек (80 г)

Мука 3 ст. ложки

Разрыхлитель 1/2 ч. ложки

Соль щепотка

Кардамон молотый 1/4 ч. ложки

Масло сливочное 1 ст. ложка

Молоко тёплое 2-3 ст. ложки

Для сиропа:

Сахар 300 гр

Вода 450 мл

Кардамон 4-5 шт

Сок лайма 1 ст. ложка

Для жарки:

Масло растительное

Для украшения:

Миндаль (или цедра лимона)

Фисташки рубленные

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начнем с приготовления теста для молочных пончиков "Гулаб джамун".

Смешиваем все сухие компоненты, добавляем сливочное масло (теплое) и перетираем в крошку.

Потихоньку добавляем холодное молоко и замешиваем тесто.

Тесто получается интересным, достаточно эластичным.

Руки смазываем растительным маслом и формируем плотные шарики размером чуть меньше грецкого ореха.

В разогретое до 100 градусов растительное масло погружаем шарики.

Жарим на медленном огне до хорошего золотистого цвета. Мы обжаривали 6 минут.

Вытаскиваем гулаб джамун на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Приготовим сироп.

Сахар и семена кардамона заливаем водой. И кипятим до полного растворения сахара, добавляем ложку сока лайма. Еще даем покипеть 1 минуту - и сироп готов.

В горячий сироп отправляем молочные шарики, даем настояться и постепенно остыть.

Через час уже будет заметно, как шарики в себя впитали сироп. Даем еще пару часов, можно вообще оставить на ночь.

Подаем лакомство, слегка полив сиропом. Можно присыпать орешками или цедрой лимона.

...