Пирог "Шарлот"

Смешиваем муку, сахарную пудру и соль. Я использовала цельнозерновую муку, можно и обычную. 2 желтка смешиваем с растопленным сливочным маслом. Смешаем все ингредиенты вместе и разделим тесто на 2 части, одну побольше оставляем, а вторую поменьше отправляем в холодильник.

В форму на дно поместить пергаментную бумагу. Тесто размять по форме, сформировать бортики. Вилкой сделать по тесту проколы. Отправляем форму с тестом в духовку на 10-15 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Очищаем яблоки от кожуры, семечек, режем на кубики, вишню замороженную промываем и добавляем к яблокам. В сковороде смешиваем фрукты и 150 грамм сахара. Я использовала коричневый и для любителей очень сладкой выпечки рекомендую сахара добавить больше. Добавляем к фрукта смесь из пряностей, а можно такую смесь купить в готовом виде Kamis. Карамелизуем фрукты минут 10.

Из духовки достаём форму, выкладываем на подрумянившееся тесто начинку. Подмерзшее тесто натираем на тёрке и посыпаем им пирог сверху. Форму с пирогом отправляем обратно в духовку и выпекаем до готовности, пока не подрумянится верхний слой.

Приятного чаепития!