Минтай в японском кляре и рис с овощами

На разогретой сковороде обжарьте овощи (можно замороженные). Добавьте немного соли, воды, накройте крышкой и оставьте минут на 7.

Промойте рис. Затем добавьте к овощам. Накройте крышкой и варить до готовности.

Разморозьте рыбу в холодной воде, нарежьте ее на равные куски.

Взбейте белок и добавьте немного соли (по вкусу, но так, чтобы не забить вкус рыбы).

Подлейте к взбитому белку газированную минеральную воду. Перемешайте до однородности.

Теперь добавьте просеянную муку, насыщенную кислородом. Конечная консистенция кляра должна быть, как у жидкой сметаны.

Обмакивайте в японский кляр кусочки рыбы и обжаривайте их.