Минтай в кляре

Охлажденную (или размороженную) рыбу нарезать на порционные кусочки. Теперь сделать кляр - в удобной посуде соединим муку, яйцо, молоко, соль, молотый перец. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Кляр получается достаточно густой.

Но если вам кажется, что чересчур - то можно разбавить до нужной консистенции молоком. Можно окунать каждый кусочек рыбки в кляр, а можно сделать проще. Опустить в кляр кусочки, перемешать, а затем извлекать, поддев вилкой.

На разогретой сковороде с растительным маслом разложить кусочки рыбы в кляре не очень близко друг к другу. Обжаривать с двух сторон по 3 минуты на слабом огне. Переложить рыбу на тарелку и подать, на ваш выбор, с гарниром, салатом, свежими или маринованными овощами, зеленью.