Печеньки из дрожжевого - песочного теста с начинкой

В миске перетираем масло или маргарин с мукой до состояния крошки.

Затем добавляем соль, дрожжи и воду. Все тщательно перемешиваем.Замесить тесто легкими движениями, не прикладывая особых усилий. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Готовое тесто закрываем пленкой оставляем на 30 мин.

Тем временем готовим начинку.Курицу ополосните и нарежьте мелкими кубиками. Легче это сделать, если мясо не сильно разморожено. Если у Вас охлажденное филе, перед нарезкой положите его на 15-20 минут в морозильную камеру.

Очистите лук, нашинкуйте его мелкими кубиками, смешайте с рубленым филе.

Добавьте в фарш раст масло, соль и перец. Тщательно перемешайте массу.Начинка готова.

Берем тесто формируем шарики и из этих шариков раскатываем кружочки. На одну положите начинку, а вторую проткните трубочкой, чтоб образовались одинаковые дырочки. Дальше этим пластом закрываем начинку, прижимая бортики.

Таким образам делаем печеньки из всего тесто. Готовые печеньки выпекаем при 200-220 гр, 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного всем аппетита.