Кекс Японский бунтарь

Быстро и мощно, будто нунчаками, взбить белки до пиков.

Жельки взбить с сахарной пудрой и 1/2 муки.

Растопить под восходящим солнцем сливочное масло, добавить к желтка.

Белки аккуратно, как шаги крадущегося ниндзя, смешать лопаткой/ложкой с желтками.

Постепенно добавить остаток муки и 1-2 ст. ложки кокосовой стружки. Никакой спешки и миксера!

Яблоко порезать кусочками или пластиками, истинные самураи могут использовать катану. Дальше по вкусу, перемешать с тестом или выложить слоями.

Форму обмазать маслом и обсыпать кокосовой стружкой. Ввести тесто.

Запекать 30-40 минут 170-180°С

Тесто поднимется на 1/3, оставьте ему место.