Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Морские гребешки с салатом из яблок и сельдерея с карамелизироваными орехами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
Рецепт позаимствован из Hell’s Kitchen (с Гордоном Рамзи) #рыба #закуска #coquilles
40 минут
4 порции
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
*0 %
Калории151 
0 %
9 г
0 %
8 г
0 %
16 г
0 %
13 г
0 %
3 г
0 %
26 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Морские гребешки 12 шт.
- Яблоки 10 шт.
- Яблочный сок 600 мл
- Сахар 200 г
- Яблочный уксус 100 мл
- Листья тархун 1/2 чаш.
- Майонез 30 г
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Грецкие орехи 100-150 г
- Корица 1 палочка
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Карамелизовать орехи. Для этого залить 100 гр. сахара, 200 мл. воды. Добавить 1 ч. л. соли и палочку корицы. Проварить орехи в этой карамели. Дать карамели стечь и высушить орехи в духовке 10 мин. при 180 гр.
2
Для яблочного пюре нарезать яблоки на очень тонкие слайсы. Залить яблочным соком, добавить 100 мл. уксуса, 100 гр. сахара и добавить 1 ч. л. соли. Потомить на слабом огне до мягкости и пюрировать блендером.
3
Для майонеза с тархуном взбить в блендере листья тархуна, майонез и 1 ст. л. уксуса. Посолить, поперчить по вкусу.
4
Для салата нарезать оставшиеся яблоки и сельдерей мелким кубиком. Добавить орехи. Заправить ложкой яблочного пюре и приправить по вкусу.
5
Если гребешки очень крупные, то нарезать из пополам поперек на 2 части. Приправить и обжарить на сливочном масле по 1 мин. с каждой стороны.
6
Выложить на тарелки салат, вокруг выложить гребешки и подать с яблочным пюре и тархуновым майонезом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96834
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
