Капустный шницель

Хорошенько вымойте вилок капусты. Избавьтесь от испорченных листьев, отделите нужное количество листьев. Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой, дождитесь ее закипания. Опускаем капустные листья в кипяток. Варим 2-3 мин. Откидываем листья на дуршлаг.

Через пресс пропускаем зубчики чеснока в небольшую пиалу. Добавляем к ним столовую ложку подсолнечного масла из жареных семян, соль и специи. Укроп моем и шинкуем очень мелко.

Листья капусты выкладываем на доску для разделки, вырезаем толстые жилки. Смазываем половину каждого листочка капусты чесночной пастой. Обильно посыпаем заготовки рубленым укропом. Складываем их вдвое, чтобы начинка оказалась внутри. Получили конвертики.

Разбиваем яйца в миску. Добавляем к ним совсем немного соли и специи, тщательно взбиваем венчиком.

Ставим на средний огонь сковороду с маслом. Капустный «конверт» окунаем в муку, затем в емкость с яичной массой.Сразу же кладём в сковороду. Обжариваем шницели с обеих сторон на горячей сковороде.

Блюдо готово! Горячее кушанье кладем на тарелку и подаем. Вполне уместно такой шницель подать как отдельное блюдо, но можно приготовить и как гарнир. Оно вкусно и в холодном виде. Приятного аппетита !!!