Тушеная курица в сметанно-томатном соусе

Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде нагреть масло, выложить куриное филе и обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут.

В сковороду к мясу добавить лук и морковь и обжарить вместе ещё 3 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Посолить и поперчить. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и готовить ещё 2 минуты.

Посыпать мясо и овощи мукой и сразу же размешать.

Томатную пасту и сметану смешать, разбавить 1,5 стаканами воды и вылить в сковороду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе в соусе 10-15 минут.