Горячий свекольник

Приготовить мясо-костный бульон, как вам больше всего нравится. Я люблю готовить бульон в мультиварке, но тогда при переливании в кастрюлю его необходимо будет процедить.

Свёклу помыть, очистить и натереть на тёрке. Я тру на крупную, иногда брусочками.

Свёклу поместить в глубокую сковороду, залить водой, так, чтобы еле прикрывало всю свёклу, довести до кипения. Затем добавить сахар и уксус, накрыть крышкой, уменьшить газ до минимума и оставить тушить до готовности.

Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками.

В готовый бульон опускаем картофель, варим до готовности. Бульон необходимо посолить.

Когда картофель с варится, отправляем в кастрюлю готовую свёклу, выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока, доводим до кипения и выключаем газ. Даём постоять минут 15-20.

Подаём со сметаной, зеленью.