Творожные кексы- маффины

Все продукты заранее достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Если хотите испечь побольше кексов- маффинов все ингредиенты увеличиваете в два раза, т.е берёте яйца не 2 а 4, творог не 250 гр а 500 и так далее. Я пекла двойную порцию поэтому увеличивала кол- во продуктов. Форму лучше использовать силиконовую, у меня не было. Я брала формы под кексы старенькие, советские и наполняла их по 2 ст.ложки с горкой тестом. Начнём..

Яйца смешать с солью и чуток взбить, можно использовать миксер,но я мешала венчиком. Добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем, отставить в сторону. В другой миске смешать творог и слегка растопленное сливочное масло, добавить цедру апельсина. Перемешать до однородности. В творожную смесь вводим яичную смесь, перемешиваем. Муку просеиваем, добавляем к ней разрыхлитель.

Частями вводим муку к творожно-яичной массе. Перемешиваем. Берём формы, если обычные то смазываем маслом, если силиконовые то нет. Наполняем тестом чуть больше половины. Ставим в заранее разогретую на 180 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут. Готовые кексы остудить. Творожок положить в миску, к нему добавить сахарную пудру и перемешать. Глазурь готова. Шоколад потереть на тёрке. Обмакиваем кексы Сначала в глазурь а затем в стружку. Получается вот такая вкуснота.👍👇. Приятного Вам аппетита 😋☕