Гречневое печенье

Name: Гречневое печенье
Yield: 6
Ingredients: Гречневая мука 200 г; Миндальная или любая ореховая мука 60 г; Кокосовое молоко или йогурт (для скоромного варианта) 240 мл; Мед 40 г; Крахмал 40 г; Разрыхлитель 7 г; Соль щепотка; Цукаты по желанию 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Предлагаю постный и скоромный вариант рецепта. Печенье с явным гречневым вкусом....

45 минут

Ингредиенты

Гречневая мука 200 г

Миндальная или любая ореховая мука 60 г

Кокосовое молоко или йогурт (для скоромного варианта) 240 мл

Мед 40 г

Крахмал 40 г

Разрыхлитель 7 г

Соль щепотка

Цукаты по желанию 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Соединить в миске оба вида муки, крахмал, соль и разрыхлитель. 🔰Влить кокосовое молоко и мед. Перемешать. По желанию добавить мелко порезанные цукаты. Хорошо вымесить тесто. ⚠️Тесто получается не липкое, но и не очень пластичное. Это из-за того, что в гречке нет клейковины.

🔰Разделить тесто на 16 частей. У меня получились заготовки по 40 г. 🔰Слепить из заготовки шарик и слегка расплющить между ладонями. Положить на застреленный противень и нанести узор на печенье. Я использовала силиконовую подставку для горячего). Можно сделать узор фигурным дном стакана или розетки. Для ровности обрезать края ножом или вырубкой. У меня вырубка диаметром 5,5 см. Из обрезков теста получилось ещё 1,5 печенья.