Шоколадный рулет с джемом

Яйца взбиваем минут 10 с щепоткой соли и сахаром. До увеличения объема в 4-5 раз. Муку, какао и разрыхлитель просеять и добавить к взбитым яйцам. Аккуратно лопаткой перемешать снизу в верх. Распределить массу на пергаменте в прямоугольник и выпекать при 170 С примерно 10 минут. Горячий бисквит свернуть в рулет до остывания, затем развернуть и смазать абрикосовым джемом. Снова свернуть и украсить по желанию. Я украсила растопленным шоколадом, абрикосами, черникой и мятой. Приятного аппетита!