Баклажаны консервированные на зиму

Name: Баклажаны консервированные на зиму
Ingredients: пшеничной муки; баклажанов; маленьких цукини; репчатого лука; помидоров; растительного масла; молотого перца или других специй; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор lana💚💛💚

#заготовки и #соленьяназиму Рецепт очень простой, но зимой то, что надо! Прекрасная...

Ингредиенты

пшеничной муки 100– 150 г
баклажанов 1,4 кг
маленьких цукини 1-2 шт.
репчатого лука 250 г
помидоров 600-700 г
растительного масла 100-200 г
молотого перца или других специй 5 г
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны и цукини очистить от кожицы, нарезав кубиками 1*1,5. Всё посолить, через 30 минут ополоснуть водой. Затем посыпать молотым перцем, панировать в муке, обжарив на растительном масле. Репчатый лук, порезанный квадратиками, пассеровать в растительном масле. Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, чтобы легко снять кожицу. Очищенные от кожицы и нарезанные добавить их в общую массу. При желании можно добавить зелень. Посолить по вкусу.

Стеклянные баночки с закручивающимися крышками можно использовать после употребленного кофе, консервов – «Тунец натуральный» и др. Они небольшой ёмкости. В подготовленные баночки, которые простерилизованы, уложить горячие жареные баклажаны и цукини вперемешку с луком и помидорами, прикрыть крышками. В широкую кастрюлю воду налить по "плечики" банок. Дно застлать чистым полотенцем или поставить специальные подставочки. Баночки поставить стерилизовать на 30 - 40 минут.