Капкейки ванильные с белковым кремом

Приготовление теста: Сливочное масло с сахаром взбить, добавить по олному яйца. Добавить молоко, ванилин и разрыхлитель, затем муку. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Крем: белки 3 яиц и щепотку лимонной кислоты взбить до устойчивых пиков. Затем готовим сахарный сироп: 100 гр сахара и 50 мл воды поставить на средний огонь, довести до кипения, и ещё варить примерно 3-4 минуты. Получившийся горячий сироп тонкой струйкой вливаем в взбитую меренгу и продолжаем взбивать до полного остывания крема. По желанию окрашиваем пищевым красителем. Крем готов! Отсаживаем на капкейки с помощью кондитерского мешка.